Viticultura sustentável: práticas verdes na Vinícola Guaspari

A adoção da viticultura sustentável e suas práticas é uma tendência marcante, refletindo uma resposta aos crescentes desafios ambientais e às demandas por uma produção mais consciente e responsável. Tal conscientização implica a necessidade de métodos de cultivo que respeitem o meio ambiente e promovam a biodiversidade. Ainda assim, é possível atrelar sustentabilidade à produção de vinhos de alta qualidade.

Neste contexto, a Vinícola Guaspari é um exemplo de como práticas agrícolas sustentáveis podem ser integradas com sucesso na viticultura.

Continue a leitura e descubra mais sobre o conceito de cultivo sustentável, suas aplicações na viticultura e como a Vinícola Guaspari incorpora essas práticas em sua produção.

 O que é cultivo sustentável?

Cultivo sustentável é um conjunto de práticas agrícolas que tem como objetivo minimizar o impacto ambiental da produção de alimentos e outros produtos agrícolas. Dessa forma, promove a conservação dos recursos naturais e a saúde dos ecossistemas locais, bem como a viabilidade econômica e social da atividade.

Assim, podemos destacar três pilares principais dessa prática:

• Sustentabilidade ambiental: procura diminuir o impacto ambiental da produção, através da redução do uso de agrotóxicos e fertilizantes químicos, da conservação da água e do solo, e da promoção da biodiversidade.
• Sustentabilidade social: foca em garantir condições de trabalho justas e dignas para os trabalhadores rurais, promovendo o desenvolvimento local e o respeito às culturas e tradições das comunidades.
• Sustentabilidade econômica: busca assegurar a viabilidade econômica da produção agrícola a longo prazo, garantindo a renda dos agricultores e a competitividade do setor no mercado.

Como funciona a viticultura sustentável?

No contexto da viticultura, as práticas sustentáveis são aplicadas desde o cultivo das uvas até a elaboração do vinho final. Isso implica a adoção de uma série de ações que visam a redução do impacto ambiental, ao mesmo tempo em que se garante a qualidade dos vinhos. A viticultura sustentável envolve técnicas que respeitam o terroir, preservando os recursos naturais e promovendo a saúde do meio ambiente.

 Benefícios na produção de vinhos

A viticultura sustentável busca minimizar o uso de agrotóxicos e fertilizantes químicos, o que ajuda na preservação da saúde do meio ambiente e dos consumidores.

Além disso, a adoção de métodos sustentáveis contribui para a manutenção da qualidade do solo e da água, recursos essenciais para a produção de uvas saudáveis e vinhos de alta qualidade. Ações como o reflorestamento e a recuperação de áreas degradadas ajudam a aumentar a biodiversidade nos vinhedos, o que favorece o controle natural de pragas e doenças.

Para além dos benefícios ambientais, a aplicação de práticas sustentáveis na viticultura também pode melhorar a qualidade do vinho. Ao promover a saúde das vinhas e de todo o ecossistema no entorno, o resultado tende a ser uvas igualmente sadias e com melhor qualidade. Elas, por sua vez, traduzem-se em vinhos com maior expressão do terroir.

Outra vantagem que podemos destacar é a promoção da responsabilidade social, já que a viticultura sustentável incentiva condutas justas e éticas nas relações de trabalho, e ainda contribui para o desenvolvimento das comunidades locais. 

 Exemplo de práticas para a viticultura sustentável

A viticultura sustentável abrange uma série de práticas, desde o manejo do solo até a gestão de resíduos. Alguns exemplos dessas práticas incluem:

 Cuidado com agroquímicos

A redução do uso de agroquímicos é uma das principais metas da viticultura sustentável. Isso implica reduzir o uso de pesticidas e herbicidas, optando por alternativas biológicas ou de manejo integrado de pragas e doenças, bem como o uso criterioso de fertilizantes.

Energia renovável

A utilização de fontes de energia renovável, como a solar e a eólica, pode ajudar a diminuir a pegada de carbono da produção vinícola. Isso pode incluir a instalação de painéis solares para gerar eletricidade, além do uso de tecnologias de eficiência energética em todas as etapas da produção a fim de otimizar o consumo de energia.

Uso consciente da água

O uso consciente da água é essencial para a viticultura sustentável. Preservar esse recurso é vital, especialmente em regiões propensas a secas, onde é necessário a implementação de sistemas de irrigação eficientes. Além disso, outra técnica empregada é o manejo adequado do solo com intuito de reter umidade.

Em termos de sustentabilidade, também é importante pensar em métodos de captação e armazenamento de água da chuva para sua reutilização para fins não potáveis

Cuidado com cobertura vegetal

A manutenção de uma cobertura vegetal natural entre as videiras pode ser benéfica para proteger o solo da erosão, além de conservar a umidade. Além disso, essa cobertura saudável ajuda na promoção da biodiversidade local.

Vinícola Guaspari 

Localizada em Espírito Santo do Pinhal, na Serra da Mantiqueira, a Vinícola Guaspari é pioneira na produção de vinhos de alta qualidade em uma região tradicionalmente cafeeira, com a adoção de uma nova tecnologia de manejo, que baseia-se na dupla poda e na transferência da safra para o inverno.

Com 50 hectares de uva, 13 de café e 7 de oliveiras, a Guaspari busca refletir a identidade de seu terroir por meio do cuidado artesanal, o respeito ao solo e o compromisso com o desenvolvimento da região e dos talentos locais.

Como nossa produção aplica a viticultura sustentável?

Na Vinícola Guaspari, a viticultura sustentável é parte integrante da sua filosofia de produção. Desde o manejo das videiras até a elaboração do vinho, todas as etapas são planejadas para minimizar o impacto ambiental e promover a saúde do ecossistema vitícola.

Entre as principais práticas que a vinícola adota, podemos destacar:

Uso racional de água e energia

A gestão eficiente da água é um dos pilares da sustentabilidade na Guaspari. O monitoramento constante e o uso de equipamentos que fornecem leituras precisas auxiliam na tomada de decisões sobre irrigação das videiras. Isso possibilita o uso mais eficiente da água, evitando o desperdício e reduzindo o consumo de recursos hídricos e energéticos.

Além de preservar esse recurso cada vez mais escasso, o controle da irrigação também garante que as videiras recebam a quantidade exata de água necessária para um crescimento saudável. 

Reflorestamento e recuperação de nascentes

Como parte de seus esforços de preservação ambiental, a Vinícola Guaspari promove ações de reflorestamento, que inclui a produção de mudas de árvores frutíferas e nativas para plantio em áreas afetadas.

Dessa forma, além de contribuir para a restauração de habitats locais, a vinícola também auxilia na recuperação de nascentes. Tal empenho ajuda na manutenção da biodiversidade local e na promoção de equilíbrio ao ecossistema.

Gestão de resíduos

A coleta seletiva de lixo e a destinação correta dos materiais recicláveis são práticas comuns na Vinícola Guaspari. Lixeiras com destino à separação de plástico, vidro, papel e outros materiais estão disponíveis em toda a propriedade, facilitando o descarte correto e a reciclagem dos materiais utilizados na produção. Além disso, há um esforço contínuo de conscientização sobre a importância da redução do descarte desnecessário. 

Outra prática sustentável que a vinícola emprega é a compostagem de resíduos orgânicos que garante o destino correto de materiais gerados na produção. Utiliza-se esse material como adubo para outras culturas.

Adubação verde

A adubação verde é uma prática agrícola que consiste no cultivo de plantas específicas para aumentar a fertilidade do solo. Na Vinícola Guaspari, essa técnica aparece no plantio de leguminosas, que ajudam a enriquecer o solo com nitrogênio natural, diminuindo a necessidade de adubação química.

Como parte de uma estratégia integrada de manejo sustentável do solo, este método natural de fertilização, além de fortalecer a saúde das videiras, também melhora a qualidade do solo a longo prazo. Dessa maneira, ele contribui para a sustentabilidade do vinhedo.

Mecanização sustentável

A mecanização agrícola pode trazer vantagens significativas em termos de eficiência e produtividade, mas também pode ter impactos negativos sobre o meio ambiente. Na Vinícola Guaspari, a mecanização é feita de forma sustentável, com o uso de maquinários modernos que auxiliam na diminuição da dependência de produtos fitossanitários. 

Um exemplo é o intercepa, equipamento que realiza a capina mecanizada, reduzindo assim a necessidade de herbicidas.

Controle biológico de pragas

O controle de pragas é um desafio constante na agricultura. Utiliza-se na Vinícola Guaspari, como umas das técnicas, o uso de feromônios, uma alternativa ecológica inovadora que evita o uso de inseticidas prejudiciais.

Os feromônios são distribuídos nos vinhedos usando dispositivos como armadilhas ou dispensadores, que agem diretamente nas populações de insetos nocivos, de forma precisa e eficaz. Essas substâncias irão enganar os insetos alvo, interferindo em seus processos de busca por alimento ou acasalamento. 

Por não ser tóxico para organismos não alvo, esse controle natural ajuda a proteger a saúde do ecossistema agrícola. Além disso, funciona a longo prazo, pois não acontece o desenvolvimento de resistência por parte das pragas e não causa danos aos polinizadores ou outros insetos benéficos.

Tratamento de resíduos com micro-organismos

Outra técnica inovadora que a Vinícola Guaspari emprega em seu conjunto de práticas sustentáveis é o tratamento de resíduos pelo sistema Biobed. Esse método utiliza micro-organismos naturais que irão degradar as moléculas de produtos fitossanitários, contribuindo assim para a redução da poluição ambiental. 

Conclusão 

O cultivo sustentável é uma necessidade urgente para garantir a produção de alimentos e outros produtos de forma responsável para as futuras gerações. No contexto da viticultura sustentável, a Vinícola Guaspari é um exemplo de como é possível integrar a produção de vinhos de alta qualidade com práticas agrícolas que protegem o meio ambiente.

Através de um conjunto de técnicas e métodos que resultam em uma produção consciente, a empresa, além de preservar a natureza, também oferece uma nova dimensão de qualidade e responsabilidade que tem cada vez mais valor aos consumidores conscientes globalmente.