Vinhos Dia das Mães: perfeitos para mães de todos os estilos

Comemorado no segundo domingo de maio, o Dia das Mães é um momento especial para celebrar o amor, a força e a dedicação dessa figura tão importante em nossa vida. Por isso, existe melhor forma de homenagear as mães do que com um presente que convida a brindar a vida? Para as mães que apreciam uma boa taça, selecionamos 6 vinhos para o Dia das Mães, com o objetivo de tornar essa data ainda mais especial.

Como escolher os melhores vinhos para o Dia das Mães 

Ao escolher o presente ideal para sua mãe, é fundamental considerar seus gostos pessoais. Há quem prefira vinhos mais leves e frutados, outras que consomem apenas vinhos tintos, ou ainda aquelas que apreciam uma uva em particular. Se sua mãe já tem vinhos favoritos, observe os estilos, as uvas e regiões que ela costuma degustar.

Outro ponto interessante a se pensar, além disso, é na harmonização. Caso você pretenda servir o vinho com um prato específico, escolha um rótulo que combine com os sabores da comida.

Tipos de vinho e harmonização

A seguir, demonstraremos algumas boas combinações para não errar nesta data de comemoração:

Para mães que apreciam vinhos jovens e frescos

Guaspari Sauvignon Blanc Vista do Café 2021

Feito com a variedade Sauvignon Blanc, de áreas de mais 1.100 metros de altitude, este vinho branco fermentou e estagiou durante 10 meses em ovos de concreto. Embora seu teor alcoólico seja de 15%, em boca é um vinho refrescante, com muito equilíbrio e de acidez marcante.

Com boa intensidade aromática, apresenta notas de frutas cítricas e florais. Será ótima companhia a frutos do mar, peixes grelhados, carnes brancas assadas, massas com ervas frescas ou molhos leves. Ainda combina com queijos mais delicados, como brie, ricota e feta.

Para mães que apreciam vinhos estruturados

Guaspari Viognier Vista do Bosque 2021

Pode parecer estranho um branco entrar nesta lista, porém o Vista do Bosque é um vinho que, além das características da própria uva que lhe atribuem textura untuosa, seu método de vinificação também confere estrutura à bebida. 

Sua fermentação alcoólica acontece em barricas de carvalho francês, onde ele também repousa por 9 meses em contato com as borras, ganhando ainda mais complexidade.

Com notas de frutas tropicais e damasco, em complementação com casca de laranjeira e um floral delicado, este branco muito aromático harmoniza com receitas mais apimentadas. Tem destaque com pratos da culinária indiana e thai, além de massas com molhos brancos à base de queijos, e ainda frango assado, peru e salmão.

Guaspari Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc Vista da Mata 2019

Um blend de duas variedades de taninos marcantes, o Vista da Mata é um tinto de muita estrutura, perfeito para acompanhar pratos igualmente potentes. Com estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso, este vinho descansou por mais 21 meses em garrafa antes de ser comercializado.

De coloração rubi profunda, possui aromas de especiarias, frutas negras, como ameixa, além de chocolate, café verde e um tostado elegante. Em boca, apresenta boa complexidade e concentração, com taninos maduros e redondos, que tendem a suavizar ainda mais com o tempo. 

Sirva na companhia de cortes de carnes como ribeye e pancetta, polenta cremosa com ragu, além de massas ao molho bolonhesa e queijos firmes.

Guaspari Vista da Serra 2019

Premiado vinho da Guaspari, a safra 2019 recebeu a medalha de ouro no concurso de prestígio Syrah du Monde 2023. 

Com uvas de origem do vinhedo mais alto da vinícola, o Vista da Serra carrega intensidade aromática e textura aveludada. Seus taninos são redondos e equilibrados pela ótima acidez, com a presença de notas de especiarias, frutas vermelhas e leve tostado. 

Após 24 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso, repousou por mais 15 meses em garrafa antes de ser comercializado.

Esse Syrah estruturado e complexo fará bonito ao lado de carnes grelhadas, principalmente cortes suculentos como bife de chorizo, picanha e costelas. Outra possibilidade é a clássica combinação com carne de cordeiro ao molho de hortelã, ou ainda carnes de caça, como javali e coelho, que possuem sabores mais intensos. E para quem quiser surpreender, o chocolate pode ser um parceiro delicioso, como uma torta de chocolate amargo com especiarias ou frutas secas.

Para mães que apreciam tintos delicados

Guaspari Terroir Pinot Noir 2018

Elegante e aromático, o Pinot Noir da linha Terroir é elaborado apenas nos anos considerados excepcionais e em quantidades muito limitadas. Com uma coloração rubi e aromas que evocam amora, framboesa e cereja, além de um delicado toque floral e terroso, este vinho apresenta excelente acidez, taninos suaves e um final longo e marcante.

Aposte em carnes mais magras, como filé mignon au poivre, ou então para quem prefere peixes, o atum fará bela companhia. Explore também receitas de massas e risotos, que levem ingredientes como cogumelos e especiarias.

Vinícola Guaspari

Desde a plantação de suas primeiras videiras em 2006, a Vinícola Guaspari representa o resultado do sonho de uma família empreendedora e de espírito inovador, que identificou na região de Espírito Santo do Pinhal o potencial para a viticultura.

Com inspiração na semelhança da paisagem local com a da Toscana, e pela origem italiana da família, eles iniciaram o plantio das primeiras videiras, escolhendo cuidadosamente variedades francesas adequadas ao terroir da região. 

Após muitas pesquisas e dedicação, os seis hectares iniciais de uvas somaram-se a outras variedades, totalizando hoje 50 hectares de vinhedos. Assim, a Guaspari se consolidou como um dos principais produtores de vinhos de alta qualidade do país.

Conclusão 

A escolha do presente ideal para o Dia das Mães é uma forma de demonstrar o seu amor e admiração por esta pessoa tão especial. Acreditamos que com essas dicas e essa seleção de vinhos especiais, você estará presenteando sua mãe com uma experiência única.

Um brinde aos momentos compartilhados e às boas lembranças!