Enoturismo: conhecendo as vinícolas na Serra da Mantiqueira

Quer conhecer um pouco mais sobre essa fascinante região? Continue então a leitura e para explorar o crescimento das vinícolas na Serra da Mantiqueira, as características únicas do terroir da região, além de algumas dicas de hospedagem.

O crescimento das vinícolas na Serra da Mantiqueira

A Serra da Mantiqueira, localizada no sudeste do Brasil, é uma região que abrange partes dos estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro. Esta região, que tem grande histórico no cultivo do café, hoje se reinventou e se destaca também no cenário vitivinícola brasileiro. Por isso, ela atrai visitantes não só do país, como também estrangeiros para o enoturismo.

Passado cafeeiro da região

Historicamente, a Serra da Mantiqueira foi uma região predominantemente cafeeira, cultura que por décadas dominou a economia local. No século XIX e início do século XX, ali fora um dos principais centros de produção de café do Brasil, conhecido pela qualidade de seus grãos.

No entanto, a partir dos anos 2000, um novo capítulo começou a ser escrito. Com a influência de estudos que indicavam o potencial vitivinícola da região devido às condições climáticas e geográficas favoráveis, produtores visionários desbravaram então o terroir único da Serra da Mantiqueira. Assim, plantaram as primeiras videiras e abriram caminho para o que hoje se configura como um roteiro enoturístico de excelência.

Vinhos de colheita de inverno

Um dos aspectos mais inovadores da viticultura na Serra da Mantiqueira é a colheita de inverno, a qual permite a produção de vinhos finos de alta qualidade. Ao contrário do método tradicional, com a aplicação da técnica da dupla poda, é possível inverter a colheita das uvas do verão para o inverno, dessa maneira aproveitando o período em que as condições são semelhantes às das principais regiões produtoras do mundo.

As temperaturas mais baixas durante o amadurecimento das uvas, assim como a alta amplitude térmica e a menor incidência de chuvas, garantem frutos de maior qualidade, com menor ocorrência de doenças e pragas. Além disso, há maiores concentrações de açúcar e compostos aromáticos, resultando em vinhos de grande complexidade.

Características do terroir na Serra da Mantiqueira

O termo terroir refere-se a um conjunto de fatores naturais que influenciam diretamente a qualidade e o caráter dos vinhos, incluindo solo, clima, altitude, topografia e, ainda, as práticas vitícolas. 

Nesse contexto, a Serra da Mantiqueira apresenta um terroir extremamente favorável para a viticultura. A altitude elevada da região, com vinhedos plantados em áreas acima de 1000 metros (alguns ultrapassando 1600 metros), proporciona temperaturas mais amenas e maior amplitude térmica, ou seja, manhãs quentes e ensolaradas, e noites frescas. Estes são fatores essenciais para o desenvolvimento lento e equilibrado de uvas de alta qualidade. 

A baixa incidência de chuvas no período de maturação e colheita também é um ponto fundamental. Isso pois auxilia no controle de doenças nas videiras, reduzindo a necessidade de intervenções químicas e promovendo uma viticultura mais sustentável.

Já os solos da região são predominantemente graníticos, com textura argilo-arenosa, ricos em minerais e de boa drenagem. Dessa maneira, permitem o aprofundamento das raízes das videiras em busca de nutrientes essenciais, contribuindo para a complexidade dos vinhos produzidos ali.

Enoturismo 

Enoturismo é uma modalidade de turismo que se dedica a explorar regiões vinícolas, com visitações guiadas, degustação, participação em eventos e festivais de vinhos, e até mesmo cursos de enologia e harmonização. Essa prática busca uma imersão na cultura vitivinícola local, e assim atrai tanto apreciadores de vinhos quanto turistas em busca de experiências diferentes.

Conhecendo as vinícolas na Serra da Mantiqueira

As vinícolas na Serra da Mantiqueira têm cada vez mais estrutura para receber visitantes, oferecendo uma variedade de atividades e experiências. Confira algumas das principais vinícolas da região:

Casa Geraldo (Andradas-MG)

A história da Casa Geraldo começou em 1969 com uma família de descendentes de italianos e hoje é uma das maiores vinícolas da região, com uma vasta gama de produtos incluindo vinhos finos, espumantes e sucos. Oferece diferentes formatos de passeios, incluindo visitas guiadas, degustações e harmonizações. A vinícola também possui um restaurante com um cardápio variado, proporcionando dessa maneira uma experiência gastronômica completa aos visitantes.

Casa Verrone (Itobi-SP)

A Casa Verrone é fruto da paixão de seu fundador Márcio Verrone pelo universo dos vinhos. Em 2009 foram plantados os primeiros vinhedos, que hoje ocupam uma área total de 15 hectares compostos por Primitivo, Chenin Blanc, Pinot Noir, Grenache, Marselan, Syrah, Sauvignon Blanc, Viognier, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Além da visitação guiada com degustação, oferece um piquenique nos vinhedos e a possibilidade de conhecer seus rótulos em um charmoso wine bar.

Estrada Real (Caldas-MG)

A vinícola Estrada Real tem como um de seus fundadores Murillo de Albuquerque Regina, engenheiro agrônomo responsável pela aplicação da técnica da dupla poda na viticultura. Com rótulos reconhecidos em premiações nacionais e internacionais, em 2020 recebeu o título de melhor Syrah na competição Wines of Brazil Awards com o Primeira Estrada Syrah Gran Reserva 2018. Além de uma degustação guiada, é possível apreciar seus rótulos no espaço do wine bar.

Ferreira (Piranguçu-MG)

A Vinícola Ferreira fica a 30 quilômetros do centro de Campos do Jordão. Com uma abordagem sustentável e um grande cuidado com a qualidade, a Ferreira produz vinhos a mais de 1600 metros de altitude, que expressam o caráter da região. Estão disponíveis diferentes formatos de passeios, com degustações e menus harmonizados. 

Maria Maria (Boa Esperança-MG)

O projeto nasceu das mães de Eduardo Junqueira Nogueira Junior, quinta geração de uma família tradicional de cafeicultores do Sul de Minas. As primeiras mudas de Syrah, Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc foram plantadas em 2009 e, posteriormente, em 2011, videiras de Chardonnay somaram-se aos seus vinhedos. Uma curiosidade é que cada vinho leva o nome de uma mulher ligada à família; por exemplo, na primeira safra, os vinhos se chamaram Agda (Syrah 2013), bisavó de Eduardo, Ada (branco 2013), sua tia avó, e Anne (Rosé 2013), sua cunhada.

Villa Santa Maria (São Bento do Sapucaí-SP)

Localizada em São Bento do Sapucaí, a vinícola Villa Santa Maria, conhecida por sua arquitetura charmosa e seus vinhos premiados, oferece uma experiência completa de enoturismo. Os visitantes podem passear pelos vinhedos, participar de degustações guiadas, fazer um piquenique ‘gourmet’ e apreciar harmonizações com seus pratos da alta gastronomia.

Vinícola Guaspari (Espírito Santo do Pinhal-SP) 

A Vinícola Guaspari, em Espírito Santo do Pinhal, é um exemplo de excelência na produção de vinhos de qualidade e tem conquistado prêmios e reconhecimento internacional. A vinícola oferece uma experiência de enoturismo completa, incluindo passeios guiados e degustações harmonizadas, proporcionando assim uma imersão profunda no mundo do vinho. Descubra mais sobre a Guaspari logo abaixo.

Hospedagem na Serra da Mantiqueira

A Serra da Mantiqueira não é apenas um destino para amantes do vinho, mas também para aqueles que procuram um refúgio tranquilo. As pousadas e hotéis da região variam desde acomodações simples e acolhedoras até estabelecimentos luxuosos com serviços completos. Algumas propriedades, inclusive, possuem vinhedos próprios, permitindo que os hóspedes experimentem o enoturismo sem sair do local.

Aqui estão algumas sugestões:

Casa Mantiqueira

Hotel boutique no alto de uma montanha, com vista para o Vinhedo Pietá, e lagos que cercam a propriedade. 

Endereço: Estrada Municipal Aguinaldo Roberto de Lima – Jacutinga | Telefone: (35) 9747-2836

Hospedaria Casa da Pedra

Hospedagem de alto padrão, a construção fica sobre uma rocha, a 1.100 metros de altitude, conta com paisagem verde exuberante.

Endereço: Vicinal Pinhal – Albertina | Telefone: (19) 99863-9282

Pousada Famiglia Barthô

A pousada fica dentro de uma fazenda de café centenária, que hoje também cultiva videiras de Syrah.

Endereço: Vicinal Pinhal – Albertina | Telefone: (19) 3651-3387 / (19) 9 9193-9406

Pousada do Vinhedo

Aconchegante, fica dentro de um pequeno vinhedo urbano, onde se produz uvas Syrah.

Endereço: Rua Jacobe Worms – Espírito Santo do Pinhal | Telefone: (19) 3651-2741 / (19) 99727-2919

A Vinícola Guaspari

Entre as vinícolas na Serra da Mantiqueira, a Vinícola Guaspari se destaca como um exemplo de excelência e inovação. Em Espírito Santo do Pinhal, São Paulo, a Guaspari surgiu do sonho de produzir vinhos de alta qualidade em uma região tradicionalmente cafeeira.

A partir da plantação de seus primeiros vinhedos, em 2006, a Guaspari rapidamente ganhou reconhecimento tanto no Brasil quanto no exterior pela qualidade excepcional de seus vinhos, sendo a primeira vinícola do país a ter um rótulo premiado com a medalha de ouro no prestigiado Decanter World Wine Awards.

Com seu pioneirismo na adoção da técnica da dupla poda, a Guaspari mantém seus vinhos em destaque em diversas competições internacionais, especialmente os rótulos elaborados com a Syrah. 

A vinícola oferece visitas guiadas que proporcionam uma imersão completa na produção de vinhos. Os visitantes podem explorar os vinhedos, conhecer o processo de vinificação e participar de degustações guiadas. Além disso, no wine bar da Guaspari, além dos vinhos do seu portfólio, é possível apreciar pratos de uma gastronomia rica que busca valorizar os ingredientes locais.

Além das visitas e degustações, a Guaspari oferece eventos sazonais, como jantares harmonizados em datas comemorativas e visitas especiais na época da vindima.

Conclusão 

O enoturismo na Serra da Mantiqueira está em plena expansão, proporcionando aos visitantes a oportunidade de explorar uma das regiões vinícolas mais promissoras do Brasil. O crescimento das vinícolas, impulsionado pelo terroir favorável, atrai cada vez mais turistas com interesse em explorar a cultura do vinho. Com uma combinação de belezas naturais, vinhos de alta qualidade e hospitalidade, a Serra da Mantiqueira é um destino imperdível que continua a surpreender e encantar.